今天也是放轻松的一个人品酒，周末工作结束闲逛到新桥站前大厦1号馆地下一层 很昭和很昭和的时光旅行，库里 点了一个随机的日本酒组合，自肃解除后客人还是很多的 提供了这三种酒，个人来说的话泽乃井纯米是我的菜 以前只有一瞬间自肃解禁的时候随便在网上找到的，站着喝酒的店 那个时候的客人只有我自己 从店主哪听说了很多关于日本酒的知识，这次本来也打算聊聊的，但是很热闹人很多。不过繁盛的话比什么都好嘛 下次人少的是和我再去学习吧~ 最后，我会有额外的清酒和一些发酵食品小吃。

今天也是放松的一个人喝酒 今天是漆黑的「真澄」纯米吟酿酒 真澄 纯米吟酿酒 一句话，这酒太好喝了 好久不见这美味的感觉 像是白葡萄酒一般的风味，能没有停歇的喝下去的美味。喝下去的口感也是带轻轻地香气，喝完几乎没有酒精的感觉。 断定是一个丰富的充满香气的，口感很轻的分类为熏酒的纯米吟酿酒 七番酵母也被称之为真澄酵母，不仅发酵力强，还能带来豪华的芳香，是现在被使用的最多的强化酵母。因为是采用某某酵母才决定了酒的香气 标记从而联想香气的系统也是不错的。 漆黑的「真澄」是真的值得推荐的酒。 口味浓的料理也可以，刺身之类的料理也很符合。 这次是芝士火腿和三文鱼

今夜也是静悄悄的一个人喝酒 调查了一下，「山廃」这酒好像在中国很有人气，想要快点喝着比对一下 在我家周围以日本酒为主的居酒屋里喝酒的时候，因为很容易入口所以注意到了，但也没那么在意，得到这个情报之后我赶紧去了一趟 稍查了一下，QUEEN’S ISETAN的话可以得到很讲究的日本酒，马上骑上车，冲啊！！！！ 一升瓶的实在是有点多，就买了个方便的180ml 只买的中年大叔迅速跑到家 山廃这个！！ 要是以我的解释来说的话 像是接近于酸奶的印象 （只是一个比喻，如果察觉到了请往下看） 结婚的礼物我选的酸奶机送到了 照说明书上买酸奶然后加入牛奶一天一天地培养吧 (使用了一次失败了，菌群果然无法自己管理啊，还是去便利店买明治酸奶吧。。。） 这酒也是这样也就是乳酸菌育成的工程 是天然育成的呢，还是人工育成的呢，当然天然的比较花时间和工夫，人工则是是相反的 刚刚的过程的叫做（山卸）或者是（生酛） 废止山卸的这个过程，便使用了山廃这个词 在酒母米里加水碾碎进行地道的作业。称为（生酛）直到明治时代为止，全都是酒母来制作的。 在这之后，国立酿造试验场开设的无需山卸的山废这个词开始出现了 虽说有各种说法，味道的不同请自己去品鉴一下 雪の茅舎　山廃　純米 印象当中的山废是闻一下就有日本酒的香气 但是试喝了一下后，酸味非常轻，很容易入口，没有怪味的口感。 第二口也没有什么变化，同样的频率喝的味道，一定量的入口度倒是有了提升。 我想应该是醇酒，（纯米酒）（特别纯米酒）该当的情况比较多，烤鱼这种的味道浓一点的下酒菜应该是很配的。 “薰酒”、“爽酒”、 “醇酒”、 “熟酒”;方便消费者轻松理解和想象酒款的口味 伴随着时间冷气一点点被带出，变为常温之后有了日本酒特有的复杂感，比起其他的复杂感很浓的日本酒来说是容易喝的，但是不太喜欢这个口味的人，冰一下再喝是个很好的选择。 不知不觉又给喝完了，真的很好入口！请大家尝尝吧！

今天也是休闲地一个人品酒星期日我骑着车顺便去一个很有名的卖酒的店， 并没有什么目的，去了看看买点什么。这个虽说以前就知道他的名字，但是总觉得是从高达里面来的…是我自己随便认为的 「作　ホノトモ　純米酒」 静置了几天，慢慢地…开封的仪式… 很帅的包装 任何都不考虑一口喝下美味这个吹出来的气的透明感很厉害多数的日本酒的第一口是”喂！我是日本酒！请多指教！”同时取代了这个的是，让你的舌尖记住这酒的各自的香味和酸味这个“作”字也跟npc设定无关，（如果是高达的话）※虽说与高达无关超出常理的透明感，说是雪白的滑嫩肌肤也不为过，味道不杂，是我喜欢的味道。不知不觉中一瓶已经喝完了。就算是不太擅长日本酒的人也绝对会喜欢的味道！这个是真的值得推荐的日本酒之前的「真澄　漆黒」虽说也很好喝，这次的更胜一筹。因为很容易入口，所以我想他不太适合味道太浓的菜肴，我想他和跟白葡萄酒相配的意大利菜和经典的刺身，冷豆腐以及鸡肉锅之类的，清淡的锅料理配起来会很好喝。分类的话，我想他是属于爽酒。我没仔细看就喝了，这酒是伊势志摩峰会上用的干杯酒，很感谢这很有名的酒。大家看到的话一定要入手尝尝。虽然很难弄到手。我是被酒神巴克斯看准的，所以运气还算不错。不知下次还能不能弄到手呢~告知想要让来看我文章的大家也喝到好喝的酒为了让今后在这里介绍的酒能够让大家试饮，我将酒寄放在了“滨松屋食堂”只要是说“我是看了文章来的喔！”就可以品尝好喝的日本酒啦！因为量是有限的，没了的话就没办法品尝了，希望大家理解下。下一次也会在这里搞试饮的，喜欢的话就来找找看吧！健康的怀旧的味道，让你想起家里的味道，一家看中家的味道的老字号定食店，定食有二十多种喔 “猪排碗”你听说过这种在日本任何地方都能买到的炸猪排吗？而且价格合理，每个不到100日元。我小时候经常把它们当作零食来吃。现在。 我喜欢把它们作为酒的佐料。里面没有肉，只有油炸的肉。 但它让你觉得你吃了一块炸猪排。如果你在上面放一些酱汁，就会变得更像真的东西。 你可以在日本的便利店和超市买到它。 请试试吧。 我不知道下次是否还能买到它。

去日本旅游，享受最好的日本食和餐馆 也没有什么事情我就去了经常去的一家超市，正在烦恼买什么的时候。。。“2021年最高金赏！！”诶！其他日本酒有金赏，这个是最高金赏嘛！没办法只能喝上一喝 迄今为止喝过的大吟酿相比于其他纯米酒香气很强。这次也是一样的水果香的薰酒要是个有名的话“大吟酿 久保田”虽说也是这样，我觉得他的香气很强，每一次的第一口都显得很惊艳。但我本来是不太擅长香菜和香草系的。总体来看是甘口的，小于红酒的日本酒的味道。用鼻子闻一下香气并不是铺天盖地的感觉。就算是少量也能感到一些醉意。从冰冰凉凉变成常温为止，温度的提升甜味也会增加，所以常温一下我觉得刚刚好。大概第二口就开始习惯了，口感很棒能够不停地喝。手已经不稳了 上一次也写了，我感觉果然根据酒曲的不同香气的系统也会发生改变。虽然是个人的感想，我想〇〇赏是也是跟当时的趋势有关，深切地感受到了应该根据自己的喜好去选择。 回过神来「ひやしぼり」这个酒我已经喝了快一半了，很容易入口，好像还有“纯米吟酿”，下次比对试试看。 顺带一提，精米度60%以下叫做吟酿酒。精密度50%一下的叫做大吟酿酒。精密度是玄米处理过之后，剩下的部分用百分比来表示，一般的越是精米度高的（没怎么磨去），越能发现原料的香气，越容易变得香气浓厚。精米度越低，原料的香气就越淡，味道就会容易变得轻爽。最近入手了一个就算清洗都得注意一下的杯子。因为太薄了，所以真得很小心。但是因为很薄所以喝起来的感觉很好。今天的下酒菜是芝士鳕鱼，这个芝士鳕鱼是我喜欢的。刚好给买回来了 大吟酿的ひやしぼり，跟浓厚口味的菜好像很配的样子。奶酪和炸的东西，或是肉这一类的菜，用这酒的清爽的果香可以将油腻感净化。今夜也是快乐组合告知想要让来看我文章的大家也喝到好喝的酒为了让今后在这里介绍的酒能够让大家试饮，我将酒寄放在了“滨松屋食堂”只要是说“我是看了文章来的喔！”就可以品尝好喝的日本酒啦！因为量是有限的，没了的话就没办法品尝了，希望大家理解下。 下一次也会在这里搞试饮的，喜欢的话就来找找看吧！