朋友总说纪土很好喝，今天我决定去好好找找。 在銀座6　的地下一层。店名叫做いまでや銀座 因为太纠结是买粉色还是绿色，就去问了店员。 结果是精米度的不同。粉色是最开始酿造纪土的是和，叫做“柴田”的师傅酿造出来的，而绿色的则是他的弟子们酿造出来的。 店员告诉我粉色的会比较甜。 顺带一提，这个甜并不是一般的味觉上的甜、 而是喝的时候甜甜的香气会从鼻腔里出来 谢谢店员告诉我这一点。 紀土　純米大吟醸　精米歩合45% 就这么喝掉真是觉得可惜啊。 复古的瓶封 香气非常强烈，仅仅用鼻子嗅一下都能感受到吟酿特有的果香。 喝上一口 紀土　純米大吟醸　精米歩合45% 评价 喔~原来是这样。 酸味几乎没有，非常的容易入口也不是很粘稠，整体的平衡性非常好 经过喉咙里也不会留下杂味，是充满果香且很清冽的，整体靠近红酒的薫酒。 稍微调查了一下 这样和平的酒造，也是经历了很多次的关门的危机。在二战中，在激烈的战局里，因为战争逐渐泥沼化，国家下命令让酒造关门。直至战后为止也没有获得许可再开。　这时作为二代目的山本保正为了演讲“酒造再开”甚至都到了国会。尽管很震惊，被逼迫至停业的遗憾、在战后和平的时代制造就是一种希望，这次演讲收获了许多掌声。在这种热情的支持下，最后终于获得了再开的许可。想要在这个和平的时代制造日本酒的愿望，也就铸成了这酒和平的名字。 但是再开并不是顺利的。但是最重要的酒窖并没有回到手里。实在没办法，就跟和歌浦的谷口酒造借了一间屋子重新开始了。在这个逆境中得到了「和歌鶴」这个品牌的支持、这是从这句「潮满和歌浦，浅滩尽淹没，群鹤飞鸣疾疾向，芦苇丛边」万叶集里的诗句由来的。经过了战后十几年，终于回到了溝ノ口酒造开始了酿酒。但遗憾的是，休业了一次的酒造凭一己之力很难东山再起、直到昭和60年代　从给京都的大企业的卖桶做起，又开始仔仔细细的售卖自己的品牌。但是，我们的理念是酒造是从自己想要做的东西开始做起，着力于发展自己的品牌。　之后、平成元年、5年、17年、20年的全国新酒鉴评会上，屡屡受到金奖、努力酿造和歌山风格的酒，才有了今天的我们。 真是让人激动啊〜。无论是哪的酒造历史都是很长啊。这或许也是日本的企业中绝大多数长久的企业都是酒的公司的关系吧。 和「久保田」的系统很相像。 和寿司之类的醋饭相比，蔬菜和奶酪与这款酒的相性或许更好。作为一款口粮酒也是不错的，比起常温冷藏一下饮用更佳。随着口腔的温度上升后，更能体会一丝甜意。当然也跟个人喜好相关。。。 今天也是安稳的一天啊〜

今年一直在寻找的『風の森』终于入手了、 并不是在哪个酒屋而是在偶然的网上发现的！直接选择购买！ 风之森　無濾過生原酒 507系列 风之森 味道评价 点心 风之森　無濾過生原酒 507系列 终于有了。感动！！！ 啊，发现正在寻找的东西的兴奋。 我想要分享给谁 果然瓶盖很时尚 是大米的精米步合的印象图。 店员也说了“啊，是吧~”感觉现在才注意到。 稍微有点饿，还是先去买点什么吧。 来尝尝吧 先来一口 风之森 味道评价 这跟我期待的一样。瞬间明白了它的评价很高。比起传统日本酒更像是白葡萄酒。没有日本酒特有的酸味，没有很稠的感觉。舌头上的香气和甜味增加。好喝。 但是，如果大量饮用，香气太浓，所以在这里优雅地少喝点是比较不错的。 它可能就像是开胃酒一样的鸡尾酒。它可能与奶酪、巧克力、点心和和菓子搭配得很好。似乎与清淡的食物搭配得很好。就像风林一样，给人一种仙境的感觉。比浑浊的感觉更清澈、更优雅、更细腻的完美薫酒。 点心 芝士御欠夹心之类的点心会比较好。 如果能享受酱油和芝士的话也是很好 你可以看到你可以享受酱油和奶酪的味道。圆形奶酪嵌在涂有酱油的果子中间，看起来很可爱。每一个都是独立包装的，可以随时新鲜食用。此外，一口大小，易于食用的形状适合孩子的嘴巴。可以单独或与家人和朋友一起享受它。让你上瘾的甜甜的酱油味 和沙拉或者是白汁红肉这样的清淡食物一起吃也是相性很好 味道很浓的东西和酒的相性就显得不那么好了。

这很熟悉，感觉很重要 要从标杆的地方开始进攻、 不知怎的，我记得标签是什么 我开始在酒类商店按顺序选。 我就是在用这种方式选酒 这个汉字最开始我还没读懂 所以我就记住他了『せんきん』 PC的话一下就能打出来。 没什么文化的我，当我看到这个标签设计时，是不是一个“向右看的女人”？　「鶴」还是看不太出来…　看起来像一个古老的赤玉拳 （意译＊ 赤玉拳是昭和初期日本著名的威士忌品牌。） 正确答案是 住在仙界的“鹤”。 爱的红色。传统的白色。创新黑色。 哦，我是对的。 看背面，讲究大米，选项信息很多。 “酵母”（Kimoto）“天然酵母”“木桶制作” 我对研究木桶的制备很感兴趣。 酱油出来了。 简而言之，木桶上有无数的小洞，微生物在这里呼吸和储存水，创造了酒厂特有的生态系统。 看来只有酒厂才能做出来的味道要完成了。 带着期待，迅速 开封 哇！一打开，吟酿特有的花香瞬间扑面而来！ ！！ 虽然倒进了酒杯，但香味比打开时更稳定。 来上一口 原来如此〜　美味！香气也很不错的薫酒。 这是一个适合冰镇美味的系列。 一种随着温度升高而变得更甜的葡萄酒。离我上次喝的風の森风味挺近的。 甜美的果实味很容易喝 还不熟悉啤酒苦味的初学者 对女性是很适合的。 整体偏淡。 因此，喝起来香水一样柔和是一种很好的酒。 试着把“hijiki”作为下酒菜，但不合适。 毕竟清淡的口味和沙拉等清爽的东西在这里可能是很好的搭配。 一个人喝也够美味。 可能它适合当开胃酒。 仔细看，精米率高达90%！！几乎是糙米 以百分比来说，是属于纯米酒的吧 也许是因为他们使用了一种叫做 Domaine 的大米。 它有一种法国的香气，而不是一种“米饭”的感觉。 我把下酒菜改成了“hijiki”，但是……完全失败了。 啊，今天也遇到了好酒~